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Ihr Genusshotel in Südtirol am Abend

Tagesabschluss mit Feinschmeckermenü


In Ihrem Genusshotel in Südtirol endet der Tag so, wie er angefangen hat: mit kulinarischem Genuss. Am Abend bieten wir Ihnen ein Vier- bis Fünf-Gänge-Menü mit Salaten, Gemüse und Antipasti vom Buffet. Unser Küchenchef Florian Kuprian bereitet gemeinsam mit seinem Team frische Südtiroler Speisen zu. Im Genusshotel in Südtirol erleben die Gäste, wie Südtirol schmeckt. Der leicht mediterrane Einfluss verleiht den Gerichten das gewisse Etwas. Zu Ihrem Menü empfehlen wir Ihnen einen unserer erlesenen Weine. Gerne beraten wir Sie, welcher Wein der richtige für Sie ist.

Einmal pro Woche überraschen wir Sie mit einem Aperitif mit kleinen Häppchen. Am Samstag dürfen Sie sich auf ein köstliches Dessertbuffet freuen .
Alle neugierigen Feinschmecker, die bereits vor ihrem Urlaub einen Blick auf das Menü in unserem Hotel bei Meran erhaschen möchten, finden hier einen kleinen Vorgeschmack darauf. Wem läuft bereits beim Lesen das Wasser im Mund zusammen?

Tagesmenü

Abendmenü Ostermontag, 22. April 2019

von 18 bis 19 Uhr
Aperitif - Empfang
mit Prosecco und kleinen Häppchen


am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot

Antipasti


Rinderkraftbrühe
Kräuterschöberln

oder:

Hausgemachte Orecchiette
Spargelragout
Südtiroler Markenspeck

 
Rosa gebratene Entenbrust
rot mariniertes Preiselbeer - Blaukraut
Kartoffelkroketten

oder:

Mozzarella in Carrozza
auf Tomaten - Carpaccio

für unsere Kids:
Chicken Nuggets
Salzkartoffeln

 
Gewürztörtchen
Apfelkompott
Vanilleeis

oder:

Auswahl an Südtiroler Käse
und Chutneys


Abendmenü Ostersonntag, 21. April 2019

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot

Antipasti


Cremesuppe vom Südtiroler Apfel

oder:

Risotto
weißer und grüner Spargel
Algunder Frischkäse
Rohschinken

 
Hugo „einmal anders“

 
Geschmortes Rindsnüsschen
Rotweinsauce
Süßkartoffelpüree
buntes Gemüse

oder:

Goldbrasse vom Grill
Safransauce
Süßkartoffelpüree
Buntes Gemüse

für unsere Kids:
Wiener Schnitzel
Pommes Frittes

 
Dessertkreation
Erdbeere – Schokolade - Joghurt

oder:

Auswahl an Südtiroler Käse
und Chutneys


Abendmenü Karsamstag, 20. April 2019

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot

Antipasti


Karottencremesuppe
 
oder:

Lasagnette alla Bolognese


Steak vom Landschwein
Meerrettichkruste
Erbsengemüse
Kartoffel - Rösti

oder:

Kartoffel – Gemüse - Gröstl
Spiegelei vom Schlernhof


am Buffet:
Auswahl an Süßem und Fruchtigem


Abendmenü Karfreitag, 19. April 2019

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot

Antipasti


Kraftbrühe vom Kalb
 Frittaten

oder:

Rote Bete - Knödel


Zanderfilet mediterran geschmort
(in Gemüse – Tomaten Ragout)
Ofenkartoffeln

oder:

Tagliata vom Rind
Marinierte Parmesan – Rucola
Ofenkartoffeln


Tiramisu von der Südtiroler Birne
Himbeereis

oder:

Auswahl an Südtiroler Käse
und Chutneys



Abendmenü Donnerstag, 18. April 2019


am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot

Antipasti


Kräutercremesuppe
Speckcrostino
 
oder:

Hausgemachte Pasta
„Heu und Stroh“
Steinpilze


Kalbsnüsschen  
Bärlauchkruste
Cremige Polenta
Zucchini - Gemüse

oder:

Spinattörtchen auf Käsesauce

für unsere Kids:
Spaghetti mit Tomatensauce


Dessertvariation von der Frühlingsminze

oder:

Auswahl an Südtiroler Käse
und Chutneys



Abendmenü  Mittwoch, 17. April 2019

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings

Antipasti

Terlaner Weißweinsuppe
Zimtstange

oder:

Bratapfel - Risotto
Südtiroler Markenspeck


Putengeschnetzeltes
Feld-Champignons
Reis Pilav

oder:

Grillgemüse-Törtchen
Blauschimmelkäse-Sauce

für unsere Kids:
Naturschnitzel
Ofenkartoffeln

am Buffet:
Südtiroler Süßes

oder:

Auswahl an Südtiroler Käse
und Chutneys
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