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Ihr Genusshotel in Südtirol am Abend

Tagesabschluss mit Feinschmeckermenü


In Ihrem Genusshotel in Südtirol endet der Tag so, wie er angefangen hat: mit kulinarischem Genuss. Am Abend bieten wir Ihnen ein Vier- bis Fünf-Gänge-Menü mit Salaten, Gemüse und Antipasti vom Buffet. Unser Küchenchef Florian Kuprian bereitet gemeinsam mit seinem Team frische Südtiroler Speisen zu. Im Genusshotel in Südtirol erleben die Gäste, wie Südtirol schmeckt. Der leicht mediterrane Einfluss verleiht den Gerichten das gewisse Etwas. Zu Ihrem Menü empfehlen wir Ihnen einen unserer erlesenen Weine. Gerne beraten wir Sie, welcher Wein der richtige für Sie ist.

Einmal pro Woche überraschen wir Sie mit einem Aperitif mit kleinen Häppchen. Am Samstag dürfen Sie sich auf ein köstliches Dessertbuffet freuen .
Alle neugierigen Feinschmecker, die bereits vor ihrem Urlaub einen Blick auf das Menü in unserem Hotel bei Meran erhaschen möchten, finden hier einen kleinen Vorgeschmack darauf. Wem läuft bereits beim Lesen das Wasser im Mund zusammen?

Tagesmenü

Abendmenü Montag, 28. Oktober 2019

von 18 bis 19 Uhr
Aperitif - Empfang
mit Prosecco und kleinen Häppchen

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot


Gemüseessenz
Kräuternocken
Gemüsestreifen

oder:

Hausgemachte Orecchiette - Nudeln
Pesto alla Genovese
(natives Olivenöl, Basilikum)
 

Hühnerbrüstchen
Senfkruste
Cremige Polenta
Kohlrabi – Erbsen - Gemüse

oder:

Almkäse - Soufflé
auf Paprikaschoten - Gemüse


Dessertkreation von der Kastanie

oder:

Auswahl an Südtiroler Käse
und Chutneys



Abendmenü Sonntag, 27. Oktober 2019

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot

Antipasti


Kastaniencremesuppe

oder:

Südtiroler Spinatnocke
Tomaten – Salbei - Butter


Geschmortes Kalbsnüsschen
Süßkartoffelpüree
Herbstgemüse

oder:

Filet vom Kabeljau
Zitronen – Thymian - Kruste
Süßkartoffelpüree
Herbstgemüse


am Buffet:
aus unserer Patisserie:
Auswahl an Süßem und Fruchtigem



Abendmenü Samstag, 26. Oktober 2019

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot

Antipasti

 
Kraftbrühe vom Rind
Kräuterfrittaten

oder:

Lasagnette Napoli
(Tomaten,  Mozzarella, Basilikum)

 
Goulasch vom Hirsch
Serviettenknödel
Herbstgemüse

oder:

Serviettenknödel
Pilzsauce


Ofenwarmes Schokoladentörtchen
Fior di Latte Eis

oder:

Auswahl an Südtiroler Käse
und hausgemachte Chutneys
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