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Ihr Genusshotel in Südtirol am Abend

Tagesabschluss mit Feinschmeckermenü


In Ihrem Genusshotel in Südtirol endet der Tag so, wie er angefangen hat: mit kulinarischem Genuss. Am Abend bieten wir Ihnen ein Vier- bis Fünf-Gänge-Menü mit Salaten, Gemüse und Antipasti vom Buffet. Unser Küchenchef Florian Kuprian bereitet gemeinsam mit seinem Team frische Südtiroler Speisen zu. Im Genusshotel in Südtirol erleben die Gäste, wie Südtirol schmeckt. Der leicht mediterrane Einfluss verleiht den Gerichten das gewisse Etwas. Zu Ihrem Menü empfehlen wir Ihnen einen unserer erlesenen Weine. Gerne beraten wir Sie, welcher Wein der richtige für Sie ist.

Einmal pro Woche überraschen wir Sie mit einem Aperitif mit kleinen Häppchen. Am Samstag dürfen Sie sich auf ein köstliches Dessertbuffet freuen .
Alle neugierigen Feinschmecker, die bereits vor ihrem Urlaub einen Blick auf das Menü in unserem Hotel bei Meran erhaschen möchten, finden hier einen kleinen Vorgeschmack darauf. Wem läuft bereits beim Lesen das Wasser im Mund zusammen?

Tagesmenü

Abendmenü, Montag, 25. Juni 2018

von 18 bis 19 Uhr
auf unserer Gartenterrasse „l´ULIVO“
„Aperitivo lungo“
mit Prosecco und kleinen Häppchen

am Buffet im Innenbereich
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings

Cremesuppe von der Süßkartoffel
an Lauch- Speck- Schnitte

oder

Zwei Südtiroler Spinatnocken
an zerlassener Schüttelbrot- Butter
und Parmesan

Saftiges Hirschgoulasch
buntes Sommergemüse
Eierspätzle

oder

Gemüsestrudel
an Tomatenspiegel

Crème brûllée
an hausgemachtem Mokka – Eis

oder

Südtiroler Käsevariation
mit Zweierlei
von hausgemachten Chutneys

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Abendmenü Sonntag, 24 Juni 2018

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings

Duo von Berg und Tal
(Bergkräutersuppe
und Weißkraut- Törtchen)
 
oder:

Pfifferling- Risotto
mit Kalbsragout


Zwiebelrostbraten
Kartoffelpürée
Karottengemüse

oder:

Zanderfilet zart gebraten
Zitronen- Rosmarin- Sauce
Kartoffelpürée


Auswahl an Süßem und Fruchtigem
 am Dessertbuffet

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Abendmenü Samstag, 23 Juni 2018

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse,
hausgemachte Dressings


Cremsuppe der Petersilienwurzel
und Südtiroler Speckbrötchen

oder

Südtiroler Schlutzkrapfen
an zerlassener Butter
und Parmesan


Kalbsossobuchi
an cremiger Polenta
Gemüseragout

oder

Gemüselasagne


Aprikosenknödel
einmal anders

oder

Auswahl an Südtiroler Käse
hausgemachte Chutneys

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Abendmenü Freitag, 22 Juni 2018


am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings


Tomatenessenz
mit Basilikumschöberln

oder

Strigoli all´Amatriciana


Lachsschnitte
 mit hausgemachtem Nudelblatt
Fenchel- Dill- Gemüse

oder

Hacksteak vom Grill
mit Büffelmozzarella überbacken
Zucchini-  Gemüse
Zitronen- Rosmarin- Risotto


Krokant- Halbgefrorenes
an Ananasragout

oder

Südtiroler Käsevariation
mit Zweierlei
von hausgemachten Chutneys

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