Tagesabschluss mit Feinschmeckermenü
In Ihrem
Genusshotel in Südtirol endet der Tag so, wie er angefangen hat: mit kulinarischem Genuss. Am Abend bieten wir Ihnen ein
Vier- bis Fünf-Gänge-Menü mit Salaten, Gemüse und Antipasti vom Buffet. Unser
Küchenchef Florian Kuprian bereitet gemeinsam mit seinem Team frische Südtiroler Speisen zu. Im
Genusshotel in Südtirol erleben die Gäste, wie Südtirol schmeckt. Der leicht
mediterrane Einfluss verleiht den Gerichten das gewisse Etwas. Zu Ihrem Menü empfehlen wir Ihnen einen unserer
erlesenen Weine. Gerne beraten wir Sie, welcher Wein der richtige für Sie ist.
Einmal pro Woche überraschen wir Sie mit einem
Aperitif mit kleinen Häppchen. Am Samstag dürfen Sie sich auf ein
köstliches Dessertbuffet freuen .
Alle neugierigen Feinschmecker, die bereits vor ihrem Urlaub einen Blick auf das Menü in unserem
Hotel bei Meran erhaschen möchten, finden hier einen
kleinen Vorgeschmack darauf. Wem läuft bereits beim Lesen das Wasser im Mund zusammen?
Tagesmenü
Abendmenü Montag, 28. Oktober 2019
von 18 bis 19 Uhr
Aperitif - Empfang
mit Prosecco und kleinen Häppchen
am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot
Gemüseessenz
Kräuternocken
Gemüsestreifen
oder:
Hausgemachte Orecchiette - Nudeln
Pesto alla Genovese
(natives Olivenöl, Basilikum)
Hühnerbrüstchen
Senfkruste
Cremige Polenta
Kohlrabi – Erbsen - Gemüse
oder:
Almkäse - Soufflé
auf Paprikaschoten - Gemüse
Dessertkreation von der Kastanie
oder:
Auswahl an Südtiroler Käse
und Chutneys
Abendmenü Sonntag, 27. Oktober 2019
am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot
Antipasti
Kastaniencremesuppe
oder:
Südtiroler Spinatnocke
Tomaten – Salbei - Butter
Geschmortes Kalbsnüsschen
Süßkartoffelpüree
Herbstgemüse
oder:
Filet vom Kabeljau
Zitronen – Thymian - Kruste
Süßkartoffelpüree
Herbstgemüse
am Buffet:
aus unserer Patisserie:
Auswahl an Süßem und Fruchtigem
Abendmenü Samstag, 26. Oktober 2019
am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot
Antipasti
Kraftbrühe vom Rind
Kräuterfrittaten
oder:
Lasagnette Napoli
(Tomaten, Mozzarella, Basilikum)
Goulasch vom Hirsch
Serviettenknödel
Herbstgemüse
oder:
Serviettenknödel
Pilzsauce
Ofenwarmes Schokoladentörtchen
Fior di Latte Eis
oder:
Auswahl an Südtiroler Käse
und hausgemachte Chutneys