Ihr Genusshotel in Südtirol am Abend

Tagesabschluss mit Feinschmeckermenü


In Ihrem Genusshotel in Südtirol endet der Tag so, wie er angefangen hat: mit kulinarischem Genuss. Am Abend bieten wir Ihnen ein Vier- bis Fünf-Gänge-Menü mit Salaten, Gemüse und Antipasti vom Buffet. Unser Küchenchef Florian Kuprian bereitet gemeinsam mit seinem Team frische Südtiroler Speisen zu. Im Genusshotel in Südtirol erleben die Gäste, wie Südtirol schmeckt. Der leicht mediterrane Einfluss verleiht den Gerichten das gewisse Etwas. Zu Ihrem Menü empfehlen wir Ihnen einen unserer erlesenen Weine. Gerne beraten wir Sie, welcher Wein der richtige für Sie ist.

Einmal pro Woche überraschen wir Sie mit einem Aperitif mit kleinen Häppchen. Am Samstag dürfen Sie sich auf ein köstliches Dessertbuffet freuen .
Alle neugierigen Feinschmecker, die bereits vor ihrem Urlaub einen Blick auf das Menü in unserem Hotel bei Meran erhaschen möchten, finden hier einen kleinen Vorgeschmack darauf. Wem läuft bereits beim Lesen das Wasser im Mund zusammen?

Tagesmenü

Ihr Abendmenü  Montag, 30. Dezember 2019

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings


Aus der Südtiroler Küche
Consommè vom Kalb
Hausgemachte Kräuternudeln
Gemüse - Streifen
 
oder:

Aus der Italienischen Küche
Hausgemachte Conchiglie – Pasta
Wildragout

 
Aus der Südtiroler Küche
Filet vom Spanferkel
Rotweinsauce
Brotgewürz
Spätzle
Erbsen - Gemüse

oder:

Aus der Südtiroler Küche
Südtiroler Spinatnocken
zerlassene Butter
Parmesan

 
aus unserer Patisserie:
Dessertvariation
„Apfelstrudel einmal anders“

oder:

Auswahl an Südtiroler Käse
hausgemachte Chutneys



Ihr Abendmenü  Samstag, 28. Dezember 2019

von 18 bis 19 Uhr
Aperitif - Empfang
im Rezeptionsbereich
und der Tiroler Gaststube

 

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
Antipasti
hausgemachte Dressings

 

Aus der Italienischen Küche
Gemüse – Essenz
Topfennocken
Gemüse - Julienne
 
oder:

Aus der Südtiroler Küche
Spinatspätzle Völser Art
(Pilze, Südtiroler Speckstreifen, Sahne)

 

Aus der Südtiroler Küche
Goulasch vom Hirsch
Semmelknödel
Wurzelgemüse

oder:

Aus der Tiroler Bauernküche
Pressknödel
auf Krautsalat

 

aus unserer Patisserie:
Dessertvariation von der Edelkastanie

oder:

Auswahl an Südtiroler Käse
hausgemachte Chutneys



Ihr Abendmenü Freitag, 27. Dezember 2019

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings

 
Aus der Südtiroler Küche
Cremesuppe von der Pustertaler Kartoffel
Südtiroler Speckstreifen
 
oder:

Aus der Italienischen Küche
Hausgemachte Orecchiette Pasta
Tomaten
Mozzarelline
Basilikum - Pesto

 
Aus der Südtiroler Küche
Steak vom Landschwein
Schüttelbrot – Kruste
Zucchini – Gemüse
Schupfnudeln

oder:

Aus der Italienischen Küche
Filet von der Bachforelle
Safransauce
Zucchini – Gemüse
Naturkartoffeln

 
aus unserer Patisserie:
Topfenknödel
Mus vom Südtiroler Champagner – Apfel
Nuss - Eis

oder:

Auswahl an Südtiroler Käse
hausgemachte Chutneys



Abendmenü Donnerstag, 26. Dezember 2019


am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings und Brot


aus der Südtiroler Küche
Rinderkraftbrühe
Kräuterfrittaten
 
oder:

aus der Italienischen Küche
Hausgemachte Ravioli
Kürbis- Amaretto Fülle
Südtiroler Hartkäse

 
aus der Südtiroler Küche
Geschmortes Kalbsschulternahtl
Kartottengemüse
Püree von der Pustertaler Kartoffel

oder:

aus der Tiroler Küche
Semmelknödel
Steinpilzsauce

 
aus unserer Patisserie:
Crème brûlée
Eis von der weißen Schokolade „Callebaut“
marinierte Erdbeeren

oder:

Auswahl an Südtiroler Käse
und Chutneys
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Liebe Gäste und Freunde,
aus aktuellem Anlass möchten auch wir uns dem Thema widmen, das Südtirol, Italien und die ganze Welt in Atem hält.

Ganz Italien gilt derzeit als geschützte Zone, in welcher die Gesundheit aller Menschen höchste Priorität hat! Zum Schutz unserer Gäste, Mitarbeiter und auch für unsere Familie,  werden wir das Kiendl erst im Mai wieder öffnen. Hiermit möchten auch wir ein Zeichen des Zusammenhaltes und Respektes unseren Mitmenschen gegenüber setzen und uns bei all jenen bedanken, die in dieser Ausnahmesituation Großartiges leisten!

Unsere Storno- Konditionen haben wir den Umständen angepasst.

Wir versichern Ihnen, dass wir hierzulande nicht nur zusammen- sondern durchhalten und vor allem: nach vorne blicken. Richtung Frühling!

Voller Zuversicht glauben wir fest daran, dass unsere Gäste und wir Südtirol bald wieder genießen und erleben können. Gerne verwöhnen wir Sie dann mit unseren bewährten Leistungen. Kurzfristige Reservierungsanfragen sind immer gerne möglich.

Bei Fragen sind wir gerne per email für Sie da!

Mit lieben Grüßen aus Südtirol
Familie Winkler und alle Mitarbeiter im Kiendl