Tagesabschluss mit Feinschmeckermenü
In Ihrem
Genusshotel in Südtirol endet der Tag so, wie er angefangen hat: mit kulinarischem Genuss. Am Abend bieten wir Ihnen ein
Vier- bis Fünf-Gänge-Menü mit Salaten, Gemüse und Antipasti vom Buffet. Unser
Küchenchef Florian Kuprian bereitet gemeinsam mit seinem Team frische Südtiroler Speisen zu. Im
Genusshotel in Südtirol erleben die Gäste, wie Südtirol schmeckt. Der leicht
mediterrane Einfluss verleiht den Gerichten das gewisse Etwas. Zu Ihrem Menü empfehlen wir Ihnen einen unserer
erlesenen Weine. Gerne beraten wir Sie, welcher Wein der richtige für Sie ist.
Einmal pro Woche überraschen wir Sie mit einem
Aperitif mit kleinen Häppchen. Am Samstag dürfen Sie sich auf ein
köstliches Dessertbuffet freuen .
Alle neugierigen Feinschmecker, die bereits vor ihrem Urlaub einen Blick auf das Menü in unserem
Hotel bei Meran erhaschen möchten, finden hier einen
kleinen Vorgeschmack darauf. Wem läuft bereits beim Lesen das Wasser im Mund zusammen?
Tagesmenü
Abendmenü Donnerstag, 19. April 2018
am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
Cremesuppe von der Pustertaler Kartoffel
mit Speck- Lauchtörtchen
oder
Hausgemachte Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat – Topfen – Fülle
an zerlassener Butter und Parmesan
Filet von der Goldbrasse
Spagnabohnen- Püree
Rosmarinkartoffeln
oder
Zart gebratenes Maishähnchen
auf Apfelblaukraut
und Rosmarinkartoffeln
Geeister Kaiserschmarrn
mit Apfelkompott
oder
Südtiroler Käsevariation
mit Zweierlei
von hausgemachten Chutneys
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Abendmenü Dienstag, 17. April 2018
am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
Schwarzbrot – Cremesuppe
mit Algunder Frischkäse
und Streifen vom Südtiroler Markenspeck
oder
Ahrntaler Käsenocken
mit Krautsalat
In Tomaten- Gemüse geschmortes Schollenfilet
mit hausgemachten Kartoffelchips
oder
Geschmortes Goulasch vom Hirsch
mit Karottengemüse
und cremiger Polenta
Tiramisù mit Eierlikör
an hausgemachtem Himbeereis
oder
Südtiroler Käsevariation
mit Zweierlei
von hausgemachten Chutneys
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Abendmenü Montag, 16. April 2018
ab 18 Uhr
auf unserer Gartenterrasse „l´ulivo“
Aperitif und kleine Häppchen
am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
Essenz von der San Marzano Tomate
mit hausgemachten Basilikumfrittaten
oder
Lasagnette alla Bolognese
Spanferkelnacken mit Parmesankruste,
herzhaftem Gemüse
Kartoffelkroketten
oder
Mozzarella in Carozza
Tomaten - Carpaccio
und Parmesan- Vinaigrette
Waldfrüchte – Gratin
mit Eis von der Milchschokolade
oder
Südtiroler Käsevariation
mit Zweierlei
von hausgemachten Chutneys
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Frühstück
