Tagesabschluss mit Feinschmeckermenü
In Ihrem
Genusshotel in Südtirol endet der Tag so, wie er angefangen hat: mit kulinarischem Genuss. Am Abend bieten wir Ihnen ein
Vier- bis Fünf-Gänge-Menü mit Salaten, Gemüse und Antipasti vom Buffet. Unser
Küchenchef Florian Kuprian bereitet gemeinsam mit seinem Team frische Südtiroler Speisen zu. Im
Genusshotel in Südtirol erleben die Gäste, wie Südtirol schmeckt. Der leicht
mediterrane Einfluss verleiht den Gerichten das gewisse Etwas. Zu Ihrem Menü empfehlen wir Ihnen einen unserer
erlesenen Weine. Gerne beraten wir Sie, welcher Wein der richtige für Sie ist.
Einmal pro Woche überraschen wir Sie mit einem
Aperitif mit kleinen Häppchen. Am Samstag dürfen Sie sich auf ein
köstliches Dessertbuffet freuen .
Alle neugierigen Feinschmecker, die bereits vor ihrem Urlaub einen Blick auf das Menü in unserem
Hotel bei Meran erhaschen möchten, finden hier einen
kleinen Vorgeschmack darauf. Wem läuft bereits beim Lesen das Wasser im Mund zusammen?
Tagesmenü
Ihr Abendmenü Montag, 30. Dezember 2019
am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
Aus der Südtiroler Küche
Consommè vom Kalb
Hausgemachte Kräuternudeln
Gemüse - Streifen
oder:
Aus der Italienischen Küche
Hausgemachte Conchiglie – Pasta
Wildragout
Aus der Südtiroler Küche
Filet vom Spanferkel
Rotweinsauce
Brotgewürz
Spätzle
Erbsen - Gemüse
oder:
Aus der Südtiroler Küche
Südtiroler Spinatnocken
zerlassene Butter
Parmesan
aus unserer Patisserie:
Dessertvariation
„Apfelstrudel einmal anders“
oder:
Auswahl an Südtiroler Käse
hausgemachte Chutneys
Ihr Abendmenü Samstag, 28. Dezember 2019
von 18 bis 19 Uhr
Aperitif - Empfang
im Rezeptionsbereich
und der Tiroler Gaststube
am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
Antipasti
hausgemachte Dressings
Aus der Italienischen Küche
Gemüse – Essenz
Topfennocken
Gemüse - Julienne
oder:
Aus der Südtiroler Küche
Spinatspätzle Völser Art
(Pilze, Südtiroler Speckstreifen, Sahne)
Aus der Südtiroler Küche
Goulasch vom Hirsch
Semmelknödel
Wurzelgemüse
oder:
Aus der Tiroler Bauernküche
Pressknödel
auf Krautsalat
aus unserer Patisserie:
Dessertvariation von der Edelkastanie
oder:
Auswahl an Südtiroler Käse
hausgemachte Chutneys
Ihr Abendmenü Freitag, 27. Dezember 2019
am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
Aus der Südtiroler Küche
Cremesuppe von der Pustertaler Kartoffel
Südtiroler Speckstreifen
oder:
Aus der Italienischen Küche
Hausgemachte Orecchiette Pasta
Tomaten
Mozzarelline
Basilikum - Pesto
Aus der Südtiroler Küche
Steak vom Landschwein
Schüttelbrot – Kruste
Zucchini – Gemüse
Schupfnudeln
oder:
Aus der Italienischen Küche
Filet von der Bachforelle
Safransauce
Zucchini – Gemüse
Naturkartoffeln
aus unserer Patisserie:
Topfenknödel
Mus vom Südtiroler Champagner – Apfel
Nuss - Eis
oder:
Auswahl an Südtiroler Käse
hausgemachte Chutneys
Abendmenü Donnerstag, 26. Dezember 2019
am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings und Brot
aus der Südtiroler Küche
Rinderkraftbrühe
Kräuterfrittaten
oder:
aus der Italienischen Küche
Hausgemachte Ravioli
Kürbis- Amaretto Fülle
Südtiroler Hartkäse
aus der Südtiroler Küche
Geschmortes Kalbsschulternahtl
Kartottengemüse
Püree von der Pustertaler Kartoffel
oder:
aus der Tiroler Küche
Semmelknödel
Steinpilzsauce
aus unserer Patisserie:
Crème brûlée
Eis von der weißen Schokolade „Callebaut“
marinierte Erdbeeren
oder:
Auswahl an Südtiroler Käse
und Chutneys
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Frühstück
