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Ihr Genusshotel in Südtirol am Abend

Tagesabschluss mit Feinschmeckermenü


In Ihrem Genusshotel in Südtirol endet der Tag so, wie er angefangen hat: mit kulinarischem Genuss. Am Abend bieten wir Ihnen ein Vier- bis Fünf-Gänge-Menü mit Salaten, Gemüse und Antipasti vom Buffet. Unser Küchenchef Florian Kuprian bereitet gemeinsam mit seinem Team frische Südtiroler Speisen zu. Im Genusshotel in Südtirol erleben die Gäste, wie Südtirol schmeckt. Der leicht mediterrane Einfluss verleiht den Gerichten das gewisse Etwas. Zu Ihrem Menü empfehlen wir Ihnen einen unserer erlesenen Weine. Gerne beraten wir Sie, welcher Wein der richtige für Sie ist.

Einmal pro Woche überraschen wir Sie mit einem Aperitif mit kleinen Häppchen. Am Samstag dürfen Sie sich auf ein köstliches Dessertbuffet freuen .
Alle neugierigen Feinschmecker, die bereits vor ihrem Urlaub einen Blick auf das Menü in unserem Hotel bei Meran erhaschen möchten, finden hier einen kleinen Vorgeschmack darauf. Wem läuft bereits beim Lesen das Wasser im Mund zusammen?

Tagesmenü

Abendmenü Donnerstag, 19. April 2018

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings

Cremesuppe von der Pustertaler Kartoffel
mit Speck- Lauchtörtchen

oder

Hausgemachte Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat – Topfen – Fülle
an zerlassener Butter und Parmesan
 
Filet von der Goldbrasse
Spagnabohnen- Püree
Rosmarinkartoffeln

oder

Zart gebratenes Maishähnchen
auf Apfelblaukraut
und Rosmarinkartoffeln

Geeister Kaiserschmarrn
mit Apfelkompott

oder

Südtiroler Käsevariation
mit Zweierlei
von hausgemachten Chutneys

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Abendmenü Dienstag, 17. April 2018

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings

Schwarzbrot – Cremesuppe
mit Algunder Frischkäse
und Streifen vom Südtiroler Markenspeck

oder

Ahrntaler Käsenocken
mit Krautsalat

In Tomaten- Gemüse geschmortes Schollenfilet
mit hausgemachten Kartoffelchips

oder

Geschmortes Goulasch vom Hirsch
mit Karottengemüse
und cremiger Polenta

Tiramisù mit Eierlikör
an hausgemachtem Himbeereis

oder

Südtiroler Käsevariation
mit Zweierlei
von hausgemachten Chutneys
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Abendmenü Montag, 16. April 2018

ab 18 Uhr
auf unserer Gartenterrasse „l´ulivo“
Aperitif und kleine Häppchen

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings

Essenz von der San Marzano Tomate
mit hausgemachten Basilikumfrittaten

oder

Lasagnette alla Bolognese

Spanferkelnacken mit Parmesankruste,
herzhaftem Gemüse
Kartoffelkroketten

oder

Mozzarella in Carozza
Tomaten - Carpaccio
und Parmesan- Vinaigrette

Waldfrüchte – Gratin
mit Eis von der Milchschokolade

oder

Südtiroler Käsevariation
mit Zweierlei
von hausgemachten Chutneys
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