Ihr Genusshotel in Südtirol am Abend

Tagesabschluss mit Feinschmeckermenü


In Ihrem Genusshotel in Südtirol endet der Tag so, wie er angefangen hat: mit kulinarischem Genuss. Am Abend bieten wir Ihnen ein Vier- bis Fünf-Gänge-Menü mit Salaten, Gemüse und Antipasti vom Buffet. Unser Küchenchef Florian Kuprian bereitet gemeinsam mit seinem Team frische Südtiroler Speisen zu. Im Genusshotel in Südtirol erleben die Gäste, wie Südtirol schmeckt. Der leicht mediterrane Einfluss verleiht den Gerichten das gewisse Etwas. Zu Ihrem Menü empfehlen wir Ihnen einen unserer erlesenen Weine. Gerne beraten wir Sie, welcher Wein der richtige für Sie ist.

Einmal pro Woche überraschen wir Sie mit einem Aperitif mit kleinen Häppchen. Am Samstag dürfen Sie sich auf ein köstliches Dessertbuffet freuen .
Alle neugierigen Feinschmecker, die bereits vor ihrem Urlaub einen Blick auf das Menü in unserem Hotel bei Meran erhaschen möchten, finden hier einen kleinen Vorgeschmack darauf. Wem läuft bereits beim Lesen das Wasser im Mund zusammen?

Tagesmenü

Abendmenü Dienstag, 15. Oktober 2019

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot

Antipasti

 
Tomatencremesuppe
Knoblauchcroutons

oder:

Lasagnette alla Bolognese

 
Rindsgoulasch
cremige Polenta
Rosenkohl

oder:

Gemüsestrudel
Tomatensauce

 
Mascarponecreme
hausgemachtes Pistazieneis

oder:

Auswahl an Südtiroler Käse
und hausgemachte Chutneys



Abendmenü Sonntag, 13. Oktober 2019

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot

Antipasti


Gemüseessenz
Topfennocken
Gemüsestreifen

oder:

Maccheroncini „Hirten Art“
(Sauce Bolognese, Speckstreifen, Champignons)

 
Tagliata vom Rind
Rucola – Mandel - Salat
Kartoffelkroketten

oder:

Zanderfilet vom Grill
Meerrettichsauce
Kartoffel - Gemüse


am Buffet auf der Gartenterrasse
aus unserer Patisserie:
Auswahl an Süßem und Fruchtigem



Abendmenü Donnerstag, 10. Oktober 2019

am Buffet:
Auswahl an Salaten und Gemüse
hausgemachte Dressings
hausgemachtes Brot

Antipasti


Crémesuppe vom Terlaner Weißwein
Zimtstange

oder:

Hausgemachte „Strangolapreti“
(aus der Trentiner Bauernküche:
Spinatnocken mit Gorgonzola überbacken)

 
Hühnerbrust mit Parmesankruste
Risotto mit grünem Spargel

oder:

Soufflé vom grünen Spargel
Tomatenragout


Südtiroler Hefeteig- Buchteln
mit Aprikosenmarmelade gefüllt Vanillesauce

oder:

Auswahl an Südtiroler Käse
und Chutneys
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