Menu del giorno

Menu del giorno

Il Vostro Menù mercoledì, 26 dicembre 2018

al buffet interno:
insalate e verdure


Dalla Cucina Alto Adige Südtirol
Crema al pane nero della Val Venosta
Straccetti di Speck Alto Adige
Formaggio fresco Lagundo Algund

oppure

Dalla Cucina Italiana
Orecchiette fatte in casa
Pomodorini
Mozzarelline „Brimi“
Pesto Genovese

 
Dalla Cucina Oltralpe
Filetto di maialino
Crosta al senape
Ragù di peperoni
Patate al rosmarino

oppure

Dalla Cucina Alto Adige Südtirol
Canederli al formaggio Val d´Isarco
Insalatina al capuccio Val Pusteria

 
dalla nostra pasticceria
variazione di dessert al panpepato

oppure

variazione di formaggi
Alto Adige Südtirol
chutneys fatti in casa



Il Vostro Menù Giovedì, 27 dicembre 2018

dalle ore 18 alle ore 19
sulla piazzetta esterna
Apertivo con Vin Brulee e Mela Calda
Stuzzichini fatti in casa


al buffet:
insalate e verdure


Dalla Cucina Tirolese
Consommè di manzo
striscioline di crespelle

oppure

Dalla Cucina Alto Adige Südtirol
Gnocchetti agli spinci
„Fiè allo Sciliar“
(straccetti di Speck, champignons,
salsina alla panna)

 
Dalla Cucina Alto Adige Südtirol
Filetto di trota di ruscello Val Passiria
Finocchio
Papate al prezzemolo

oppure

Dalla Cucina Tirolese
Arrosto di manzo alle cipolle
verdure saltate
riso Pilav


dalla nostra pasticceria
Strudel 360°

oppure

variazione di formaggi
Alto Adige Südtirol
chutneys fatti in casa



Cenone di Capodanno 2018/2019

alle ore 18.30
Aperitivo invernale nell´area reception


Carpaccio di Cervo
Puntine di insalata
Parmigiano, dressing alle mele


Crema alla Patata Topinambur
Crostino di Speck

 
Ravioli fatti in casa
con ricotta Nostrana, limone ed aneto


Sorbetto ai fiori di sambuca

 
Steak di manzo
Purea di patate e sedano
Salsa ai vino
Verdure saltate


Tortino al cioccolato
Gelato allo yoghurt
Fragole marinate


alle ore 00.30 al buffet:
stuzzicchini fatti in casa
zuppa di Goulasch


Il Vostro Menù Mercoledi 2 Gennaio 2019

al buffet:
insalate e verdure

 
Dalla Cucina Oltralpe
Crema zucca e arancia

oppure

Dalla Cucina Alpina
Soufflè
di formaggio Alprestre Val Passiria
pomodorini

 
Dalla Cucina Tirolese
Arrosto di maialino
Verdure saltate
Gratin di patate Nostrane

oppure

Dalla Cucina Oltralpe
Tortino di verdure

 
dalla nostra pasticceria
Buffet di dolci

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