Jeder kulinarische Genussmoment im Genusshotel Kiendl entsteht aus dem Zusammenspiel zwischen der Kreativität unserer Küche und den Zutaten aus der vielfältigen Natur, die uns in Südtirol umgibt. Unser italienisches Küchenteam unter der Leitung unseres Chefkochs Antonio Iervolino bereitet für Sie täglich ein alpin- mediterranes Genuss- Menü mit frischen Südtiroler Qualitätsprodukten zu. 
Lassen Sie den Tag bei Kerzenschein mit schönen Erinnerungen ausklingen.

Die ersten Sonnenstrahlen fühlen beim Frühstück, wenn die Morgensonne am Ifinger hervorgeht und langsam nach Meran strahlt. Genießen Sie Ihr Frühstück und Abendmenü, begleitet vom Zwitschern der Vögel und dem Rauschen des Wasserspiels. Mediterrane Pflanzen, Blumen und Blüten vor der Kulisse unserer Apfelwiesen und des neuen Weinberges und ein jahrhundertealter Kastanienbaum umrahmen die Genuss- Orte im Kiendl.

Menübeispiele finden Sie nachfolgend zum Download als pfd: 

Abendmenü 10.09.2026

Abendmenü 09.09.2026

2026_Zusatz_Kinder- und Alternativgerichte_Offene Weine

Was bei uns auf den Teller kommt – und was bewusst nicht

Gute Küche beginnt für uns nicht erst beim Anrichten. Deshalb arbeiten wir möglichst mit frischen, saisonalen und regionalen Produkten und verzichten bewusst auf Convenience- und Fertigprodukte.

Viele unserer Zutaten stammen aus Südtirol – unter anderem von regionalen Produzenten und Betrieben wie Roter Hahn, Mila, dem Milchhof Meran und Sterzing, der Sennerei Algund oder Kammerer. Auch bei unserer Weinauswahl bleiben wir konsequent in der Region: In unserem Weinkeller finden Sie ausschließlich Südtiroler Weine.

Ein Gericht, das besonders für unsere Küche steht, sind die hausgemachten Südtiroler Schlutzkrapfen. Sie verbinden genau das, was uns wichtig ist: regionale Küche, ehrliches Handwerk und ein Stück Südtirol auf dem Teller.

Frühstück für Genießer: mit Frische & Kreativität in den neuen Tag starten

Verschiedene Brotsorten von Südtiroler Bäckermeistern, herzhafte hausgemachte Marmeladen, Käse, Speck und Schinken von Sennereien und Bauernhöfen aus der Umgebung. Duftender Kaffee und Tee, Getreide, Müsli und frische Früchte. Eierspeisen werden à la minute zubereitet und am Tisch serviert. So kann man den Urlaubstag schon ab den frühen Morgenstunden genießen.

Frühstück mit Produkten aus Südtirol

Auch beim Frühstück setzen wir auf Regionalität und frisch zubereitete Speisen. Neben ausgewählten Produkten aus Südtirol bieten wir eine À-la-carte-Auswahl mit frisch zubereiteten Eierspeisen und Getreidegerichten.

So beginnt der Urlaubstag ganz nach Ihrem Rhythmus – ob vor einer Wanderung rund um Schenna und Meran 2000 oder bei einem ausgedehnten Frühstück mit anschließendem entspannten Vormittag am Pool.

Genießen Sie Ihr Frühstück mit wunderschönem Blick auf die Berge.

Regionale Produkte und saisonale Küche im Genusshotel Südtirol

Das Kiendl ist ein richtiges Genusshotel in Südtirol: regional, saisonal, nachhaltig.

Abends verwöhnen wir Sie mit einem 4- gängigen Menü aus frisch zubereiteten und hausgemachten Gerichten. Jede Suppe, jede Sauce, jeder Fond, jede Crème werden wie alle Gerichte von unseren Köchen frisch zubereitet, wir verwenden keine Fertigprodukte. Die Produkte stammen, wann immer möglich, aus der Region.  Kräuter und Obst kommt saisonal teilweise aus unserem Garten.

In unserer Pasta- Manufaktur entstehen aus natürlichen Zutaten hausgemachte Nudeln in allen Variationen: Tagliolini, Spaghetti, Conchiglie, Maltagliati, Fusilli, Maccheroni… Alle Teigtaschen und die gefüllten Ravioli sind ebenso hausgemacht wie die typischen Südtiroler Schlutzkrapfen.

Ein guter Tropfen
Zu Ihrem Menü empfehlen wir Ihnen den passenden Wein. Im Genusshotel bieten wir verschiedene Südtiroler Weine an – wählen Sie Ihren liebsten aus! Ob rot oder weiß, fruchtig oder würzig, wir haben genau den richtigen Tropfen zu Ihrem Essen. Zum Kennenlernen erhalten Sie über zehn Weine von Südtiroler Winzern im offenen Ausschank.

Südtirol im Glas

Unsere Weinauswahl konzentriert sich bewusst auf Weine aus Südtirol. Damit möchten wir nicht nur die Vielfalt unserer Weinregion zeigen, sondern unseren Gästen auch beim Abendessen ein möglichst authentisches Stück Südtirol vermitteln.

Je nach Jahreszeit ergänzen besondere Genussmomente das kulinarische Angebot – beispielsweise Aperitif-Abende im Felsenkeller, Apfel- und Kräuterwochen im Frühjahr sowie Apfelwochen im Herbst.

Wunderbare Plätze für Feinschmecker

In unserem weitläufigen Restaurantbereich mit großem Nature Dining Room mit 2er - Tischen mit großen Glas- Schiebe- Elementen zum Öffnen im Sommer, in modernen, klimatisierten Speiseräumen Klassik und Castanea sowie in unseren beiden Stuben aus dem 19. Jahrhundert findet jeder Gast sein „Lieblingsplätzchen“.

Immer mal wieder…

… veranstalten wir in unserem Genusshotel in Südtirol verschiedene Themenabende mit besonderen Menüs.

Neben diesen kulinarischen Themenabenden in unserem Genusshotel in Südtirol, beinhaltet unsere Genussformel natürlich auch ein breites Wellness- Angebot sowie kulinarische Erlebnisse in der gesamten Umgebung von Meran und Schenna.