Godersi una vita sana immersi nella natura dell'Alto Adige
Gioie per il palato: la natura dell'Alto Adige come cornice perfetta
Ogni momento di piacere culinario al Kiendl nasce dal connubio tra la creatività della nostra cucina e gli ingredienti della natura variegata che circondano la regione. Il nostro team di cucina italiano, guidato dallo chef Antonio, prepara ogni giorno un menu alpino-mediterraneo a base di prodotti freschi e di qualità dell'Alto Adige. Concludete la giornata a lume di candela con bei ricordi.
Godetevi i primi raggi di sole durante la colazione, quando il sole mattutino sorge sull'Ifinger e illumina lentamente Merano. Gustate la vostra colazione e il menù serale, accompagnati dal cinguettio degli uccelli e dal rumore dell'acqua. Le piante mediterranee, i fiori sullo sfondo dei nostri meleti e del vigneto e un castagno secolare incorniciano i luoghi del piacere culinario del Kiendl.
2026_Piatti alternativi per bambini e vini sfusi
Cosa portiamo in tavola – e a cosa rinunciamo consapevolmente
Per noi, una buona cucina inizia molto prima che il piatto arrivi in tavola. Per questo lavoriamo, per quanto possibile, con prodotti freschi, stagionali e regionali e rinunciamo consapevolmente a prodotti convenience e piatti pronti.
Molti dei nostri ingredienti provengono dall’Alto Adige, anche da produttori e aziende locali come Gallo Rosso, Mila, le latterie di Merano e Vipiteno, la Latteria di Lagundo e Kammerer. Anche nella scelta dei vini restiamo fedeli al territorio: nella nostra cantina trovate esclusivamente vini altoatesini.
Un piatto che rappresenta particolarmente bene la nostra cucina sono gli Schlutzkrapfen altoatesini fatti in casa. Racchiudono ciò che per noi conta davvero: cucina regionale, preparazione artigianale e un autentico pezzo di Alto Adige nel piatto.
Prima colazione
Iniziare il nuovo giorno con freschezza e creatività
Diversi tipi di pane dei maestri fornai altoatesini, marmellate fatte in casa, formaggio, speck e prosciutto delle latterie e dei masi locali. Caffè e tè fragranti, cereali, muesli e frutta fresca, nonché piatti a base di uova preparati al momento su richiesta.
Colazione con prodotti dell’Alto Adige
Anche a colazione puntiamo sulla regionalità e su piatti preparati al momento. Oltre a una selezione di prodotti dell’Alto Adige, proponiamo una scelta à la carte di piatti a base di uova e cereali preparati al momento.
Così potete iniziare la giornata secondo il vostro ritmo: prima di un’escursione nei dintorni di Scena e Merano 2000 oppure con una colazione più lunga, seguita da una mattinata di relax in piscina.
Con temperature piacevoli e sole, potrete gustare la vostra colazione sulla terrazza L'Ulivo, con una splendida vista sulle montagne.
Cena e vini
Prodotti regionali e cucina di stagione
La sera vi presentiamo un menù di 4 portate con piatti preparati al momento e fatti in casa. Ogni zuppa, ogni salsa, ogni sugo viene preparato al momento dai nostri chef, così come tutti i nostri piatti. Gli ingredienti sono di provenienza locale, ove possibile. Erbe aromatiche e frutta provengono stagionalmente dal nostro giardino.
Nel nostro pastificio interno, gli ingredienti naturali vengono utilizzati per produrre pasta fatta in casa in tutte le forme: tagliolini, spaghetti, conchiglie, maltagliati, fusilli, maccheroni... Tutti i ravioli e i ripieni sono fatti in casa, così come i tipici “Schlutzkrapfen sudtirolesi”.
Un buon bicchiere
Vi consigliamo il vino giusto per accompagnare il vostro pasto. Proponiamo una vasta selezione di vini altoatesini: scegliete il vostro preferito! Che sia rosso o bianco, fruttato o aromatico, abbiamo il vino giusto per accompagnare il vostro pasto. Potrete conoscere più di dieci vini di viticoltori altoatesini al bicchiere.
L’Alto Adige nel calice
La nostra carta dei vini è volutamente dedicata ai vini dell’Alto Adige. Vogliamo far conoscere la varietà del nostro territorio vitivinicolo e offrire ai nostri ospiti, anche durante la cena, un’esperienza il più possibile autentica dell’Alto Adige.
A seconda della stagione, la proposta culinaria si arricchisce di momenti speciali, come le serate aperitivo nella cantina scavata nella roccia, le settimane della mela e delle erbe aromatiche in primavera e le settimane della mela in autunno.
Posti per buongustai
Posti meravigliosi per i buongustai
Nella nostra ampia zona ristorante con la grande sala Nature Dining Room con tavoli per coppie con grandi vetrate scorrevoli da aprire in estate, nelle moderne sale da pranzo climatizzate e nelle nostre due stubi tipiche del XIX secolo, ogni ospite troverà il suo “posto preferito”.
Di volta in volta…
… vi stupiremo con serate a tema accompagnate da menù speciali.
Oltre a queste serate culinarie a tema nel nostro hotel per buongustai, la nostra formula gourmet comprende naturalmente anche una vasta gamma di offerte benessere ed esperienze culinarie in tutta l'area di Merano e Scena.
Domande frequenti su colazione, cucina e gusto all’Hotel Kiendl
L’Hotel Kiendl propone piatti vegetariani?
Sì. A cena proponiamo un primo piatto e un piatto principale vegetariani, oltre a insalate e verdure dal buffet.
Sono disponibili anche piatti vegani?
Attualmente non offriamo un servizio di ristorazione completamente vegano.
Quali vini vengono proposti in hotel?
La nostra selezione è dedicata esclusivamente ai vini dell’Alto Adige.
A colazione vengono preparati piatti al momento?
Sì. Oltre alla proposta della colazione, potete ordinare dalla nostra selezione à la carte piatti a base di uova e cereali preparati al momento.
Ci sono settimane gastronomiche o eventi culinari particolari?
Sì. A seconda della stagione organizziamo, tra l’altro, serate aperitivo nella cantina scavata nella roccia, settimane della mela e delle erbe aromatiche in primavera e settimane della mela in autunno.
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- Scena presso Merano
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